Vins Barbera d'Asti Coppo - Camp du Rouss - 2022

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée Camp du Rouss" 2022 du Domaine Coppo incarne le caractère vibrant et fruité typique de la Barbera, un cépage emblématique du Piémont. Ce vin rouge sec révèle des arômes intenses de cerise mûre et de prune, avec une subtile touche épicée due à un terroir argilo-calcaire riche en minéraux. Le millésime 2022, marqué par l'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, a favorisé une maturation optimale. La région viticole du Piémont, avec ses collines ondulées et son climat continental, est renommée pour produire des vins d'une grande élégance. Le Domaine Coppo, avec son héritage historique, se distingue par son engagement envers une vinification respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, privilégiez des plats riches et savoureux comme un risotto aux champignons sauvages, qui compléteront les arômes fruités du vin. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marieront également à merveille avec sa structure acide équilibrée. En accord régional, pensez aux agnolotti del plin, petites ravioles piémontaises, dont l'onctuosité mettra en valeur la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez le Barbera d'Asti à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rubis tandis que vous faites tournoyer le vin dans le verre. Ensuite, explorez ses arômes en inhalant profondément, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et son acidité bien intégrée qui persiste en bouche.