Vins Barbera d'Asti Cascina Rey - Dame 'n Basin Barbera d'Asti Superiore - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Dame 'n Basin Barbera d'Asti Superiore 2020" de Cascina Rey est un vin rouge qui incarne toute la richesse du Piémont, une des régions viticoles les plus prisées d'Italie. Élaborée entièrement à partir du cépage Barbera, cette cuvée se distingue par ses notes fruitées et son acidité vivifiante, typiques de la Barbera d'Asti. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal qui a permis un parfait épanouissement des grappes. L'absence d'indications spécifiques sur la vinification laisse penser à une approche traditionnelle, probablement en fûts de chêne pour sublimer son potentiel aromatique. La région du Piémont, caractérisée par ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une élégance et une structure marquées. Le domaine Cascina Rey, bien respecté pour ses méthodes authentiques, tire parti de cette tradition pour produire des vins qui marient savoir-faire et terroir ancestral.

Pour apprécier ce Barbera d'Asti, il conviendra de l'associer à des plats qui soulignent ses nuances fruitées et son acidité rafraîchissante. Pensez à des plats italiens comme une pasta al ragù, voire un risotto aux champignons pour harmoniser avec sa complexité. En outre, des viandes rouges grillées ou une planche de charcuteries et fromages locaux, tels que la robiola ou le taleggio, sauraient magnifier les traits de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez son rouge rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses parfums de cerise, de prune et de légères épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finesse, les tanins doux et la finale persistante qui confirment la signature d'un Barbera d'excellence.