Vins Barbera d'Asti Barbera Asti - 2014

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2014, produit par le domaine Barbera Asti, est un vin rouge italien issu de la région viticole renommée du Piémont. Ce vin est élaboré à partir du cépage Barbera, connu pour ses vins aux arômes fruités et à l'acidité vive, avec des notes de cerise, de prune et d'épices. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions climatiques variables, qui ont apporté une fraîcheur notable au vin. Le Piémont est réputé pour ses terroirs complexes et ses collines fertiles, influencées par un climat continental et des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin un équilibre entre structure et élégance. Le domaine Barbera Asti jouit d'une solide réputation, combinant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti 2014, privilégiez des plats qui sauront valoriser ses caractéristiques fruitées et sa belle acidité. Optez pour un risotto aux champignons sauvages, qui viendra souligner les arômes terreux et épicés du vin. Des plats typiques de la région tels que les agnolotti al plin, de petits raviolis piémontais, s'accorderont également parfaitement. Plus largement, des viandes grillées, des charcuteries ou un fromage de caractère comme le Taleggio sauront compléter le profil gustatif du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets pourpres. À l'olfaction, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, le vin dévoile une belle acidité équilibrée par des tanins souples, offrant une finale agréable et persistante.