Avis Viniou
La cuvée Emozioni 2019 de Tenuta La Tenaglia est un vin rouge issu de la région du Piémont, en Italie, portant l'appellation Barbera d'Asti. Sa principale caractéristique réside dans son cépage Barbera, connu pour sa vivacité et ses arômes fruités. Le millésime 2019 a bénéficié d'une vinification attentive permettant d'exprimer pleinement les qualités intrinsèques de ce cépage. Le terroir du Barbera d'Asti, constitué principalement de sols calcaires et argileux, contribue à sa structure et à sa complexité aromatique.
Le Piémont, où est produit ce vin, est une région viticole d'une grande richesse et diversité. Établie dans le nord-ouest de l'Italie, elle profite d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers plus rigoureux. Les paysages vallonnés et les sols variés de la région offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Fort d'une longue histoire viticole, le Piémont est notamment célèbre pour ses vins de caractère, tels que le Barbera.
Pour sublimer la cuvée Emozioni, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur son côté fruité et sa fraîcheur. Vous pouvez l'associer à des plats italiens typiques comme des pâtes à la sauce tomate relevée d'herbes aromatiques, une pizza aux champignons et aux légumes grillés, ou encore un risotto au parmesan et à la truffe. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino ou un taleggio, se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce Barbera d'Asti, veillez à le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes de fruits rouges et noirs, de cerise et de prune, et d'apprécier pleinement sa structure acidulée et sa finale légèrement épicée.
