Avis Viniou
Le Barbera d'Asti de Giancarlo Merlone est un vin rouge italien du Piémont. Bien que non millésimé, ce vin exprime généralement la vivacité et le caractère propre au cépage Barbera. Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés dans la région d'Asti, où les sols argilo-calcaires et un climat continental modéré permettent aux vignes de s'épanouir pleinement. La Barbera est connue pour sa forte acidité et ses tanins modérés, ce qui donne des vins frais, juteux, avec des arômes de cerise, de prune et des notes légèrement épicées.
Le Piémont, région viticole emblématique du nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour sa diversité de cépages et de styles de vins. Le climat, influencé par les Alpes, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente des raisins. Le Piémont a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et la Barbera y est cultivée depuis des siècles, étant l'un des cépages les plus plantés dans la région.
Ce Barbera d'Asti se marie très bien avec une variété de mets. En raison de sa vivacité et de son acidité, il est parfait pour accompagner des plats italiens classiques tels que les tajarin ou les agnolotti al plin, des pâtes typiques du Piémont. Il se marie également bien avec des viandes rôties, comme une côte de porc ou une osso buco, ainsi qu'avec des fromages affinés tels que le Taleggio ou le Grana Padano.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler tous ses arômes et de profiter de sa structure souple et de son acidité rafraîchissante.
