Avis Viniou
Le Barbera d'Asti 2018 de Boeri Alfonso est un vin rouge italien issu du cépage Barbera, une variété indigène très prisée dans la région du Piémont. Ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir, avec des arômes riches et complexes de fruits rouges, notamment la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes épicées et d'une légère touche boisée, résultat d'un élevage en fûts de chêne. La cuvée Superiore, comme son nom l'indique, bénéficie de conditions de production rigoureuses, souvent avec un rendement limité et une période de vieillissement allongée, permettant d'obtenir une intensité et une profondeur de saveurs remarquable.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole prestigieuse, célèbre pour ses vins d'exception. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec une influence déterminante des Alpes. Les sols sont variés, mais le Barbera d'Asti prospère particulièrement bien sur les sols argilo-calcaires qui lui confèrent une structure tannique et une acidité bien équilibrée. Cette région possède une riche tradition viticole, ancrée dans un savoir-faire séculaire qui se retrouve dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Barbera d'Asti, optez pour des plats traditionnels piémontais comme le risotto aux cèpes ou le tajarin au ragoût de bœuf. Ce vin s'accorde également parfaitement avec des viandes rouges grillées, des aubergines alla parmigiana ou un plateau de fromages affinés tels que le Grana Padano ou le Taleggio.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Barbera d'Asti à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se libérer et à sa structure de s'exprimer pleinement, vous offrant une dégustation agréablement harmonieuse et mémorable.
