Vins Barbera d'Asti Barbera Asti DOC - 2022

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti DOC, bien que traditionnellement connu pour ses rouges, présente ici une variation effervescente et blanche qui intrigue par son originalité. Issu du millésime 2022, ce vin révèle une interprétation contemporaine du cépage Barbera, lequel est généralement cultivé dans les excellents terroirs du Piémont. Cette région italienne est renommée pour ses sols calcaires et argileux qui contribuent à la complexité des arômes et à la vivacité du vin. La technique de vinification effervescente apporte à ce Barbera blanc une certaine fraîcheur et légèreté, tout en conservant les racines authentiques du cépage.

Le Piémont est une région viticole privilégiée, située au nord-ouest de l'Italie. Bénéficiant d'un climat continental, elle profite d'étés chauds et de hivers rigoureux, ce qui favorise la maturité et la concentration des saveurs dans le raisin. Son histoire viticole est riche, avec des vignobles qui s'étendent à perte de vue sur les collines, un terroir reconnu mondialement pour produire des vins de caractère et de structure.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est idéal de le marier à des mets légers et équilibrés. Pensez à des plats tels que des fruits de mer grillés ou un carpaccio de poisson blanc qui révéleront la délicatesse de ses bulles. Des fromages à pâte molle et des salades de saison aux agrumes pourraient également souligner sa fraîcheur. Pour une touche régionale, une focaccia au romarin ou une fondue de fromage au Gorgonzola pourrait faire l'affaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc effervescent à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur permettra à ses arômes subtils et à ses fines bulles de se révéler pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle complète et agréable.