Vins Barbera d'Asti Tenuta la Cascinetta - Colle Asinari - 2013

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti DOC de la Tenuta la Cascinetta, millésime 2013, est un vin rouge typique du Piémont en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par ses riches arômes de cerise, de prune mûre et une légère touche de vanille provenant souvent de l'élevage en fût de chêne. Ce millésime 2013 se caractérise par une belle maturité, offrant des tannins souples et une acidité rafraîchissante, signature du Barbera, qui en font un vin équilibré et agréable à déguster.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est réputée pour ses vins de qualité, notamment grâce à son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les collines du Monferrato où se situe Asti possèdent des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Barbera. Le Piémont a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et les vins de cette région sont souvent appréciés pour leur complexité et leur capacité de vieillissement.

Pour mettre en valeur ce Barbera d'Asti, il est conseillé de le marier avec des plats qui sauront équilibrer son acidité et ses arômes fruités. Il s'accordera parfaitement avec des charcuteries fines telles que la coppa ou le salami, des pâtes à la sauce tomate, ainsi que des plats à base de viande comme un osso buco ou une bistecca alla fiorentina. Les fromages à pâte dure, tels que le Parmigiano Reggiano, sont également d'excellents choix.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra d'apprécier pleinement la palette aromatique de ce Barbera d'Asti.