Vins Boca Le Piane - Maggiorina - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Maggiorina" 2020 du domaine Le Piane est un rouge typique de la région du Piémont en Italie, et plus précisément de l'appellation Boca. Ce vin se caractérise par un assemblage harmonieux de cépages Nebbiolo, Vespolina, et Uva Rara qui lui confèrent une structure élégante et des arômes fruités et floraux typiques des vins de cette région. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique combinant un climat continental tempéré et des sols volcaniques riches en minéraux, qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Le Piane, un domaine réputé, est connu pour son approche respectueuse de la viticulture et ses vinifications traditionnelles, à la fois en béton et en grands foudres de bois, permettant au vin de s'exprimer pleinement tout en soulignant l'identité propre de l'appellation Boca.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Maggiorina, optez pour des plats de viande comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes complexes du vin se marient aussi merveilleusement avec des champignons sauvages ou un risotto aux truffes, apportant une belle harmonie aromatique. Par ailleurs, les plats régionaux comme l'osso buco ou la bagna càuda, spécialités du Piémont, s'accordent naturellement avec les nuances épicées et les tanins souples du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Maggiorina", il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C, ce qui permet de mettre en valeur ses arômes subtils. Avant la dégustation, carafez le vin pendant une heure pour oxygéner et exalter ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis profonde du vin, inspirez ses arômes épanouis de fruits rouges, d'épices et de fleurs avant de goûter, révélant une bouche équilibrée avec une belle longueur.