Vins Dolcetto d'Alba Poderi Aldo Conterno - 2000

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Alba 2000 de la maison Poderi Aldo Conterno est un vin rouge typique de la région du Piémont en Italie. Élaboré entièrement à partir du cépage Dolcetto, ce millésime 2000 a bénéficié de conditions idéales pour exprimer tout le potentiel de ce cépage précoce réputé pour ses tanins souples et son fruité généreux. Le vignoble, implanté sur les collines de la région d'Alba, bénéficie d'un terroir constitué de sols argileux et calcaires qui contribuent à la richesse et à la structure du vin. La vinification traditionnelle met en valeur le caractère fruité du Dolcetto avec des notes de cerise noire, de prune et une légère touche d'amande amère en finale.

Le Piémont, région célèbre pour ses vins de caractère, est particulièrement reconnu pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, influencés par la proximité des Alpes. L’histoire viticole de cette région est riche et marquée par la diversité de ses appellations prestigieuses comme Barolo et Barbaresco, mais aussi par les vins plus accessibles et conviviaux comme le Dolcetto.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Alba, pensez à des plats italiens rustiques tels que des tajarin (pâtes fines) au ragù de viande ou encore une pizza aux champignons et pancetta. Les charcuteries, notamment le salami piémontais, se marient également merveilleusement bien avec ce vin, tout comme des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour profiter pleinement des saveurs et de la complexité du Dolcetto d'Alba 2000, servez-le à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour éveiller ses arômes et enrichir votre expérience de dégustation. Ce vin, bien conservé, saura vous offrir une agréable palette aromatique et un plaisir renouvelé à chaque gorgée.