Vins Dolcetto d'Asti Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A - 2015

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Asti 2015 du domaine Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A est un vin blanc, ce qui est inhabituel pour cette appellation traditionnellement dédiée aux rouges. Le millésime 2015 a offert de beaux équilibres de saveurs grâce à un climat favorable. La région du Piémont, connue pour ses collines ondulantes et ses sols variés, apporte une complexité minérale et fraîche à ce vin. Bien qu'aucune vinification particulière ne soit mentionnée, ce domaine familial bénéficie d'une riche histoire et d'une tradition viticole qui se reflètent dans la qualité de leurs vins. Le Piémont est célèbre pour ses microclimats, influencés par les Alpes, qui favorisent des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Asti blanc, envisagez des plats à base de poisson comme une sole meunière ou des fruits de mer grillés. Les fromages frais, tels qu'une mozzarella di bufala ou un chèvre jeune, accentueraient les nuances subtiles de ce vin. Pour un accord régional, une salade piémontaise avec des poires et des noix pourrait renforcer la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Dolcetto d'Asti à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 20 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe lumineuse, respirez ses notes fruitées et florales, et savourez sa bouche vive et équilibrée. Ces étapes vous guideront à travers une expérience de dégustation optimale, mettant en valeur la qualité et l'unicité de ce vin.