Vins Dolcetto d'Asti Canetelli - Moscato Rosato

Avis Viniou

Le Canetelli Dolcetto d'Asti DOC Cuvée Moscato Rosato est un vin effervescent rosé non millésimé. Issu du Piémont, cette région viticole renommée d'Italie, ce vin expressif et élégant est élaboré à partir de cépages autochtones. En l'absence d'indications spécifiques sur le processus de vinification, il est probable que le producteur ait recouru à une méthode locale traditionnelle pour préserver la fraîcheur et les arômes du moscato. Le vin arbore une robe rosée délicate, soulignée par des bulles fines qui apportent une sensation de fraîcheur en bouche.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole prestigieuse avec un héritage riche en histoire. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, offrant des conditions idéales pour la culture du raisin. Les sols argilo-calcaires de la région jouent un rôle crucial dans la richesse aromatique des vins. Depuis longtemps, le Piémont est réputé pour ses vins raffinés, notamment le Barolo, le Barbaresco et les délicieux vins à base de moscato.

Pour profiter pleinement de ce Dolcetto d'Asti effervescent rosé, optez pour des accords mets-vins raffinés. Sa fraîcheur et son côté fruité délicat s'accorderont parfaitement avec des fruits de mer, notamment des crevettes grillées ou des sashimis de saumon. Vous pouvez également l'apprécier avec des plats régionaux comme une focaccia au romarin ou une salade caprese. Les arômes pétillants du vin rehausseront également les desserts légers tels qu'une panna cotta aux fruits rouges.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin effervescent entre 6 et 8 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa structure harmonieuse. Utilisez des flûtes à champagne pour favoriser la formation et l'ascension des bulles, assurant ainsi une dégustation vivante et agréable.