Vins Langhe Borgogno Langue Nebbiolo 2021 - 2018

Avis Viniou

Le Borgogno Langhe Nebbiolo 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et structurés. Le millésime 2018 apporte une belle complexité et une forte expression du terroir grâce au climat tempéré du Piémont, influencé par les Alpes et la Méditerranée. La vinification traditionnelle utilisée au domaine Borgogno favorise une macération prolongée, permettant d'extraire des arômes de fruits rouges, de roses et de notes terreuses. Le domaine Borgogno, fondé en 1761, possède une riche histoire et jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité dans l'élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes floraux et tanniques. Des plats mijotés comme un osso buco ou un risotto aux champignons se marient particulièrement bien avec sa structure élégante. Les saveurs profondes de la truffe blanche, typique de la région du Piémont, en feront aussi un excellent compagnon. Pour prolonger l'expérience piémontaise, accompagnez-le de fromages locaux tels que le bra duro ou le gorgonzola.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge grenat aux reflets orangés, caractéristique du Nebbiolo. Au nez, vous découvrirez des parfums de cerises, de rose et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, avant de terminer sur une finale persistante et légèrement épicée.