Vins Langhe Paitin - 2021

Avis Viniou

Le Langhe 2021 du domaine Paitin est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Piémont en Italie. Cette région est reconnue pour ses vins raffinés et complexes. Le Langhe tire son nom des collines qui composent ce terroir varié, où les sols argilo-calcaires favorisent l'expression pure et authentique des cépages autochtones tels que le Nebbiolo. Millésime 2021, ce vin bénéficie d'une année aux conditions climatiques relativement favorables, avec une maturation régulière des raisins. Le domaine Paitin, avec une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour mêler techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins authentiques, reflétant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer le Langhe 2021, pensez à l'accompagner de viande braisée telle qu'un osso buco ou un agneau rôti. Des fromages affinés comme le Pecorino apportent également une belle harmonie. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux tels que le risotto aux cèpes ou la bagna cauda, qui complètent à merveille la structure tannique et les arômes délicats de ce vin piémontais.

La dégustation du Langhe 2021 commence par un service à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le respirer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe vibrante, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter, en savourant sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins. Ces étapes amélioreront votre expérience gustative et vous permettront de pleinement apprécier l'élégance de ce vin du Piémont.