Vins Langhe Burlotto - Viridis

Avis Viniou

La Cuvée Viridis du domaine Burlotto est un vin blanc non millésimé de l'appellation Langhe dans le Piémont, une région fameuse pour sa diversité viticole. Ce vin, venant d'un terroir à la fois riche et vallonné, est élaboré selon des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent la fraîcheur et les arômes du cépage utilisé, souvent Arneis ou d'autres variétés locales. Le climat tempéré de la région, avec une parfaite balance entre journées ensoleillées et nuits fraîches, confère au vin une belle acidité et une palette aromatique complexe. Le domaine Burlotto, réputé depuis le XIXe siècle, est un pionnier dans la région grâce à son approche respectueuse et innovante.

Pour une dégustation réussie, associez la Cuvée Viridis à des plats qui mettront en avant sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, révéleront ses arômes délicats. Un risotto à la truffe blanche, spécialité régionale, offrirait aussi une belle harmonie, tout comme des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour optimiser sa fraîcheur et ses arômes. Un rapide passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'exprimer pleinement sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, humez les arômes fruités et floraux, puis savourez la finale longue et équilibrée, en appréciant l'acidité rafraîchissante et les subtiles notes minérales qui témoignent du terroir unique du Piémont.