Le Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2022 est un très bel exemple de l’expression du cépage roi du Piémont, le Nebbiolo. Issu du millésime 2022, ce vin se distingue par une robe rubis brillante et un bouquet expressif de fruits rouges frais, de pétales de rose et de subtiles notes épicées. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, accorde une importance particulière à l’expression du terroir, tout en conservant la pureté et la fraîcheur du fruit. Les raisins proviennent de différentes parcelles soigneusement sélectionnées dans la région des Langhe, réputées pour la qualité de leurs sols argilo-calcaires et leur exposition propice à une maturation optimale du Nebbiolo. Elevé en partie en foudres de chêne, le vin gagne en élégance et en structure tout en gardant une belle vivacité.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré grâce aux Alpes environnantes. Les hivers y sont froids et les étés modérément chauds, favorisant une maturation lente du raisin, gage de complexité aromatique. Les sols des Langhe, composés de marnes, d’argile et de calcaire, offrent aux vins des arômes singuliers ainsi qu’une structure tannique raffinée. Le Piémont possède une longue histoire viticole et une réputation internationale pour ses vins issus du Nebbiolo, tels que les célèbres Barolo et Barbaresco.
Ce Langhe Nebbiolo 2022 s’accorde à merveille avec la cuisine italienne traditionnelle. Son caractère frais et élancé sublimera des plats tels qu’un risotto aux cèpes, des tajarin au ragoût de viande ou encore un agneau rôti aux herbes. Les charcuteries fines de la région, comme la bresaola, ainsi que les fromages affinés à pâte dure (parmesan, pecorino) feront d’excellents compagnons à table.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce Langhe Nebbiolo s’appréciera dès maintenant pour sa jeunesse fringante, mais pourra également évoluer avec quelques années de garde, gagnant en complexité et en finesse.
