Vins Langhe L'astemia - Nascetta - 2023

Avis Viniou

Le Langhe Cuvée Nascetta 2023 de L'astemia est un vin blanc sec provenant du prestigieux Piémont, une région italienne renommée pour sa diversité viticole. Élaboré à partir du cépage Nascetta, ce vin jeune et prometteur exprime des arômes frais de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Le terroir du Langhe, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat continental tempéré, confère au vin une belle minéralité et une vivacité en bouche. Le domaine L'astemia, bien que moderne, puise son inspiration dans des techniques de vinification traditionnelles pour révéler toute la finesse et l'élégance de ce cru.

Pour sublimer le Langhe Cuvée Nascetta, optez pour des accords mets-vins enrichissants comme un risotto aux asperges ou des fruits de mer grillés. La fraîcheur et l'acidité du vin complètent parfaitement des antipasti italiens tels que la mozzarella di bufala ou le vitello tonnato. Les saveurs locales de Piémont, comme le tajarin aux truffes blanches, s'harmonisent également à merveille avec ce vin, rehaussant sa palette aromatique florale et minérale.

Pour apprécier pleinement le Langhe Cuvée Nascetta 2023, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis explorez son bouquet en humant ses effluves floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de laisser persister ses arômes délicatement minéraux.