Vins Langhe Montaribaldi - Ternus - 2019

Avis Viniou

Le Langhe Cuvée Ternus 2019 du Château Montaribaldi est un vin rouge italien, élaboré dans la prestigieuse région viticole du Piémont. Cette région est reconnue pour son terroir exceptionnel, riche de sols argileux et calcaires, qui confèrent une élégance unique aux vins. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturité optimale du raisin. Montaribaldi, un domaine respecté, est connu pour son approche fusionnant tradition et innovation. Leur Cuvée Ternus, issue d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, offre un équilibre harmonieux entre structure et complexité. Son millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et sa profondeur.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats de caractère. Une belle entrecôte grillée aux herbes de Provence, un risotto aux cèpes ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux s’accorderaient idéalement avec les tanins souples du Cuvée Ternus. Pour une expérience régionale authentique, un plat de agnolotti del plin, raviolis typiques piémontais, sublimerait les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, dévoilant toute la richesse du terroir piémontais.