Vins Langhe Cantina Parroco - 2020

Avis Viniou

Le Langhe 2020 de la Cantina Parroco est un vin rouge sec, typique de la région du Piémont en Italie. Le Langhe est une appellation reconnue pour sa diversité et sa capacité à mettre en valeur les cépages traditionnels de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Langhe sont souvent dominés par des variétés comme le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Piémont, avec ses sols riches en calcaire et un climat continental, apporte une structure et une complexité remarquables aux vins. Cantina Parroco, riche en histoire, est réputée pour produire des vins authentiques qui reflètent le caractère unique du Piémont.

Pour accompagner ce Langhe 2020, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Une assiette de charcuteries italiennes ou des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderaient parfaitement. Des plats savoureux, tels que les tajarin piémontais (pâtes aux truffes) ou une viande grillée légèrement épicée, accentueront les nuances de ce vin. Ces accords mettront en valeur son profil tout en créant une harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur profonde, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez une gorgée, en découvrant ses tannins soyeux et sa finale élégante. Prenez le temps de l'apprécier pour saisir toute la finesse et la complexité de ce Langhe.