Vins Langhe Bel Colle / Vento Di Terra - 2023

Avis Viniou

Le Bel Colle / Vento Di Terra 2023, un vin rouge de l'appellation Langhe, provient du cœur du Piémont, une région prestigieuse de l'Italie réputée pour ses vignobles dynamiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Langhe sont souvent composés de Nebbiolo, Dolcetto ou Barbera. Ce millésime 2023 offre un aperçu prometteur de sa jeunesse avec une expression potentiellement vibrante et fruitée. Le terroir du Piémont, avec ses collines ondulantes, son climat continental tempéré et ses sols calcaires et argileux, ajoute de l'élégance aux vins. Le domaine Bel Colle est reconnu pour son dévouement à la tradition tout en intégrant des techniques modernes, ce qui renforce la réputation de Langhe sur la scène mondiale.

Pour sublimer ce rouge, envisagez des accords avec des plats tels que des risottos aux champignons, des charcuteries finement coupées ou un ragoût de bœuf mijoté. La cuisine piémontaise s'harmonise naturellement avec les Langhe, alors pensez aux agnolotti del plin, ces petites ravioles délectables, qui compléteront merveilleusement ce vin. L'acidité équilibrée et les tanins souples du vin s'accorderont bien avec les sauces riches et crémeuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour lui permettre d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa finale persistante, témoignant de son potentiel et de la qualité du millésime.