Vins Langhe Roberto Sarotto - Nativo - 2023

Avis Viniou

Le Langhe Rouge Cuvée Nativo de Roberto Sarotto est une belle expression moderne des vins du Piémont, un choix parfait pour le millésime vibrant de 2023. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il s'agit probablement d'un assemblage typique des Langhe, peut-être avec du Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto. Ce vin incarne le terroir piémontais avec sa richesse aromatique et sa structure élégante. Les techniques de vinification utilisées visent à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La région du Piémont est réputée pour sa diversité géologique et son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour les vins structurés et aromatiques. Le domaine Roberto Sarotto est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, solidifiant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner cette Cuvée Nativo, envisagez des plats savoureux comme des pâtes au ragù de bœuf ou un risotto aux champignons, qui souligneront les saveurs terreuses et fruitées du vin. La cuisine régionale suggère l'association avec des plats de viande en sauce ou un tajarin aux truffes, mettant en avant l'élégance et la profondeur des saveurs du Piémont.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 à 45 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et peut-être une note florale subtile. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse, en éveillant vos sens à chaque étape.