Vins Langhe Parusso - Ël Sartù Langhe Nebbiolo - 2013

Avis Viniou

Le Langhe Nebbiolo 2013 de Parusso est un vin rouge originaire du Piémont, une région prestigieuse du nord de l'Italie, réputée pour ses cépages nobles. La cuvée Ël Sartù est élaborée à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à des tanins équilibrés et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le terroir du Piémont, caractérisé par un sol calcaire et un climat continental, confère au vin une structure élégante et une belle acidité. Le domaine Parusso, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, a acquis sa réputation grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner le Langhe Nebbiolo 2013, optez pour des plats qui subliment son caractère. Un risotto aux champignons ou un plat de pâtes au ragoût de viande accentuerait les riches arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Vous pourriez aussi choisir des plats typiques de la région du Piémont, comme le tajarin au beurre et à la truffe, qui se marieraient harmonieusement avec la structure complexe et les tannins fins de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Prenez le temps de sentir ses arômes délicats de cerises, de roses séchées et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et les tanins, qui offre une finale longue et raffinée.