Vins Langhe Cascina Galarin - Barivel

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Barivel" de Cascina Galarin, sans millésime, provient de la prestigieuse région du Piémont en Italie, plus précisément de l'appellation Langhe. Ce vin sec exprime la richesse des cépages indigènes du Piémont, mûris sous un climat continental avec des influences maritimes modérées. Langhe est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Cascina Galarin, un domaine familial avec une longue tradition viticole, est connu pour son respect des techniques artisanales alliant modernité et tradition, ce qui rehausse l'expression du terroir dans leurs vins.

Pour sublimer "Cuvée Barivel", envisagez des mets tels que le risotto à la truffe blanche, une spécialité piémontaise qui s'harmonise à merveille avec les arômes délicats de ce vin. Les fruits de mer grillés ou un carpaccio de poisson frais accentuent également ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme la robiola, soulignent sa complexité aromatique tout en offrant un mariage gustatif remarquable.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Barivel", servez-le à environ 10-12°C, après un bref temps de carafage de 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe brillante, admirez ses nuances de couleurs, puis humez ses arômes pour détecter ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finesse. Profitez de l'évolution de ses saveurs au fil de la dégustation pour une expérience sensorielle complète.