Vins Langhe Produttori del Barbaresco - 2023

Avis Viniou

Le Langhe Rouge 2023 du domaine Produttori del Barbaresco est un vin italien provenant de la prestigieuse région viticole du Piémont. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les langhe sont réputées pour le Nebbiolo, cépage emblématique offrant des arômes de cerise, de framboise et de rose, souvent accompagné de notes de truffe et de sous-bois grâce au terroir riche en calcaire et argile. Les vignobles du Piémont profitent d'un climat distinct avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente des raisins. Produttori del Barbaresco est un domaine réputé pour sa tradition et son excellence, fondé en 1958 pour préserver et promouvoir les cépages locaux.

Pour accompagner ce Langhe, envisagez des plats savoureux mais équilibrés qui rehausseront ses notes complexes. Un risotto aux cèpes, des pâtes al ragù ou un plat de veau mijoté aux herbes apporteront une harmonie parfaite. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Parmigiano Reggiano, se marieraient également bien, tandis que la cuisine locale propose des spécialités comme les Agnolotti del Plin pour une expérience enracinée dans le terroir.

Lors de la dégustation, servez ce Langhe à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis profond. Ensuite, humez pour capturer ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez lentement, en laissant le vin éveiller votre palais avec ses tanins soyeux et sa finale persistante.