Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Langhe Nebbiolo de 2022 produit par le château Roberto Sarotto dans le Piémont, en Italie. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, est connu pour ses arômes floraux intenses et sa structure tannique affirmée. Doté d'une robe rouge rubis, ce millésime 2022 devrait révéler des notes de cerise, de rose, et d'épices douces, avec une belle acidité qui promet une bonne évolution dans le temps. La vinification respecte les traditions piémontaises, ce qui garantit un vin à la personnalité typiquement régionale.
Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, est une région viticole de renom, notamment pour ses cépages Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. Le climat continental de cette région, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, assurant ainsi une concentration et une complexité aromatique remarquables. Les sols, principalement constitués de marne calcaire, apportent une minéralité agréable aux vins de la région. L’histoire viticole du Piémont est riche, remontant à l'époque romaine, et sa réputation s’est renforcée au fil des siècles grâce à des crus d'exception.
Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, les rôtis ou un agneau braisé s’accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme le risotto au funghi porcini ou une polenta aux saucisses sont également des choix judicieux, mettant en valeur les arômes subtils du Nebbiolo.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le décanter pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Ainsi, vous savourerez toute la complexité et l'élégance de ce Langhe Nebbiolo 2022.
