Avis Viniou
Le Langhe Blanc 2016 produit par le domaine Luigi Voghera est un exemple fascinant des vins blancs provenant de la région du Piémont, en Italie. Ce vin est vinifié à partir de cépages typiques de la région, bien que le détail de l'assemblage spécifique ne soit pas précisé. En tant que millésime 2016, il bénéficie de quelques années de maturation qui auront enrichi sa complexité aromatique et gustative. Le terroir du Langhe est connu pour ses sols argilo-calcaires apportant à ce vin une belle minéralité et une expression pure du terroir.
Le Piémont, célèbre pour ses paysages ondulants et ses collines parsemées de vignobles, jouit d’un climat continental avec des influences méditerranéennes et alpines. Ce climat, associé à des sols variés, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, permettant d’élaborer des vins de caractère et de grande finesse. L’histoire viticole de la région est riche, avec des traditions séculaires qui continuent d’influencer la production moderne.
Pour ce Langhe Blanc, je recommande des accords avec des plats à base de fruits de mer, de poisson grillé ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar accompagné d'une émulsion citronnée. Ce vin se marie également bien avec des risottos crémeux, idéalement préparés avec des ingrédients de saison comme l’asperge ou le champignon. Pour rester fidèle aux spécialités régionales, vous pourriez envisager de l'accompagner d'un plat de tajarin, des pâtes fraîches typiques du Piémont, servies avec une sauce au beurre et à la sauge.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de permettre aux arômes délicats de se dévoiler pleinement. Une fois en bouche, vous pourrez apprécier sa structure équilibrée et sa finale longue et rafraîchissante.
