Avis Viniou
Le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2022 est un vin italien plein de caractère, issu de cépage Nebbiolo, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques variables mais maîtrisées, a permis de produire un vin équilibré où le fruit s'exprime avec intensité. Cette cuvée capte les nuances du terroir langhien, marqué par des sols riches en limons et argiles, impartissant au vin une structure intéressante et des tanins fins. Habituellement, la vinification de ce type de vin, bien qu'informe pour cette référence particulière, implique une fermentation traditionnelle suivie d'un élevage en foudre ou en barrique qui renforce sa complexité aromatique.
Le Piémont est une région viticole de renom, connue pour être le berceau de certains des plus grands vins italiens tels que le Barolo et le Barbaresco. Son climat continental, avec des étés chauds et des automnes brumeux, est idéal pour la culture du Nebbiolo, cépage délicat et tardif. Les sols des Langhe, riches en calcaire et en argile, confèrent aux vins de cette région une combinaison unique de puissance et de finesse. Le Piémont est une région de tradition viticole où l'influence des Alpes se fait sentir, marquant les millésimes d'une signature fraîcheur remarquable.
Pour accompagner le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2022, pensez à des plats qui mettent en avant la cuisine piémontaise. Des risottos aux cèpes, du veau à la piémontaise ou encore un tajarin, des pâtes aux truffes blanches, souligneront sa complexité fruitée et ses tanins équilibrés. Plus largement, des viandes braisées et grillées, comme un jarret de veau ou un magret de canard, s'associeront magnifiquement avec ses arômes floraux et épicés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour révéler toute sa personnalité et permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier l'élégance et la profondeur typiques des Nebbiolos de la région des Langhe.
