Avis Viniou
Le vin rouge 2017 de l'appellation Langhe provient du domaine Gigi Bianco, situé dans la région emblématique du Piémont, en Italie. Ce vin est une belle expression des cépages régionaux traditionnels que l'on trouve souvent dans cette appellation. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une concentration de saveurs unique aux raisins. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est probable qu'il inclut des variétés emblématiques de la région telles que le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto, caractéristiques des Langhe. Ces vins sont souvent reconnus pour leur structure élégante et leurs arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de truffe, avec une vinification qui met l'accent sur l'authenticité et le respect du terroir.
Le Piémont est une région viticole prestigieuse située au nord-ouest de l'Italie. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisé par la proximité des Alpes. Les sols, riches en calcaire et en argile, contribuent à la complexité et à la profondeur des vins produits ici. L’histoire viticole de la région est intimement liée à des pratiques ancestrales, et les viticulteurs du Piémont sont souvent salués pour leur engagement envers la qualité et l'innovation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un risotto aux champignons, une polenta au ragoût de viande, ou les célèbres tajarin (pâtes aux truffes) du Piémont sont d'excellents choix. Les viandes rôties ou grillées, comme un agneau ou un bœuf braisé, se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Langhe 2017 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa belle charpente. Cela permettra au vin de s'exprimer au mieux et de révéler toute sa profondeur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour qu'il s'ouvre et libère ses arômes les plus subtils.
