Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Tartufaia" 2018 de Giulia Negri est un blanc sec provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Bien que les vins blancs ne soient pas la spécialité principale de la région, ce vin offre une belle illustration du potentiel des cépages blancs lorsqu’ils sont bien travaillés dans le terroir des Langhe. La vinification de ce vin reste fidèle aux méthodes traditionnelles avec un accent sur la pureté du fruit et sur l’expression du terroir.
Le Piémont est une région viticole renommée pour ses vins rouges comme le Barolo et le Barbaresco, mais elle cache aussi des trésors blancs méconnus. La région jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des amplitudes thermiques idéales pour la viticulture. Les sols de la région sont variés, avec une prédominance de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole du Piémont est riche, marquée par un profond respect des traditions et une constante recherche de qualité.
La "Cuvée La Tartufaia" se mariera parfaitement avec de nombreux plats. Pour des accords harmonieux, essayez des plats régionaux comme un risotto aux champignons ou une truffe blanche, qui feront ressortir les arômes délicats du vin. Les fruits de mer, comme des gambas grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, sauront également exalter ses saveurs.
Pour déguster pleinement le "Cuvée La Tartufaia", servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Avant de servir, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.
