Vins Langhe Silvio Grasso - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge provenant du domaine Silvio Grasso est un Langhe 2023, un vin italien en provenance du prestigieux Piémont. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Langhe sont souvent élaborés à partir de Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto. La région de Langhe est réputée pour ses sols marneux et calcaires, qui apportent complexité et richesse au vin. Le millésime 2023 étant très récent, le vin aura des tannins jeunes et vifs, avec une forte empreinte des fruits rouges et noirs frais.

Le Piémont est une région viticole avec une riche histoire, située au nord-ouest de l'Italie. Le climat y est continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Nebbiolo, cépage phares de la région. Les brumes automnales de la région, qui confèrent son nom au Nebbiolo, contribuent à créer des conditions de maturation uniques. La longue tradition viticole du Piémont est reconnue dans le monde entier, et ses vins sont souvent comparés aux meilleurs crus de Bordeaux et de Bourgogne.

Pour accompagner ce Langhe, on peut envisager des plats régionaux tels que le tajarin al tartufo, une pâte aux truffes qui sublime les arômes du Nebbiolo, ou le brasato al Barolo, un bœuf braisé au vin. Des plats de viande rouge, comme le gibier ou des rôtis, se marieraient parfaitement avec les tannins de ce vin. Les fromages affinés comme le Castelmagno ajouteront également une belle profondeur lors de la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Langhe 2023, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits et d'épices de s’exprimer pleinement, tout en adoucissant la structure tannique encore jeune de ce vin.