Vins Langhe ora - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un Langhe rouge 2021, issu de la région viticole du Piémont, en Italie. Les Langhe sont réputées pour produire certains des meilleurs vins rouges italiens, souvent à partir des cépages Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto, bien que le mélange précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2021 est encore jeune, offrant probablement des notes de fruits rouges éclatants avec une belle acidité et peut-être des tanins affirmés, caractéristiques de cette région. La vinification traditionnelle dans cette région vise à conserver les arômes fruités et une structure équilibrée, ce qui est typique des vins de la Langhe.

La région du Piémont est célèbre pour ses collines pittoresques et son climat continental, qui se traduit par des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation progressive des raisins. Les sols riches en calcaire et en argile apportent une minéralité que l'on retrouve souvent dans les vins de la région. C’est une région avec une histoire vinicole riche où le savoir-faire a été perfectionné au fil des générations, ce qui lui confère son prestige actuel.

Pour ce Langhe rouge 2021, des accords mets-vins classiques peuvent inclure des plats de la cuisine piémontaise, tels que les tajarin au ragoût de viande ou le brasato al Barolo. Ce vin accompagnera également très bien un risotto aux champignons ou des viandes grillées, permettant aux tanins de s'accorder harmonieusement avec la texture des plats.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits rouges et à sa structure tannique de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe peut également être bénéfique, afin d'aérer le vin et de développer ses arômes.