Vins Langhe Comm. G.B. Burlotto - Mores - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mores 2020 du Comm. G.B. Burlotto est un vin rouge élégant appartenant à l'appellation Langhe DOC, située dans la région viticole du Piémont en Italie. Ce vin est une représentation authentique des cépages autochtones de la région, bien que le détail précis du mélange de cépages ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2020 promet une belle profondeur aromatique, grâce à des conditions de croissance favorables dans cette année. La vinification traditionnelle du domaine assure une extraction douce des tanins et une pure expression du fruit, avec une attention particulière portée à l'équilibre et à l'élégance du vin.

Le Piémont est une région viticole renommée, bénéficiant d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise des maturations lentes et complexes des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, en particulier dans le Langhe, confèrent aux vins structure et minéralité. L'histoire viticole du Piémont est riche, avec une tradition de production de vins de qualité qui remonte à plusieurs siècles, le tout ancré dans le respect des pratiques séculaires et des variétés locales.

Pour accompagner la Cuvée Mores, optez pour des plats typiques de la cuisine piémontaise. Un risotto aux cèpes, un tajarin aux truffes blanches ou encore un brasato al Barolo (ragoût de bœuf mijoté) seront des choix parfaits pour sublimer les arômes complexes du vin. Les plats à base de viande rouge ou de gibier, assaisonnés d'herbes aromatiques, mettront également en valeur la structure et la profondeur de ce vin.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et équilibrée. Avant de servir, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa complexité.