Vins Langhe Cantine Povero - 2017

Avis Viniou

Le Langhe DOC 2017 du domaine Cantine Povero est un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus emblématiques du Piémont, région au nord-ouest de l’Italie. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les vins rouges de la DOC Langhe sont souvent produits à partir de cépages traditionnels, comme le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto, ce qui confère à ce vin une certaine typicité piémontaise. Le millésime 2017 a été marqué par la chaleur et la précocité, donnant des vins avec une belle concentration, des tanins bien mûrs et une intensité aromatique prononcée. La vinification, généralement soignée dans la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la structure propre aux grands rouges du Piémont.

Le Piémont est réputé pour ses collines ondulantes, ses sols argilo-calcaires riches en minéraux et son climat continental. Cette région connaît des étés chauds et des hivers froids, avec une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration des arômes et l’équilibre entre acidité et maturité des raisins. Historiquement, le Piémont est une terre de tradition viticole, connue dans le monde entier pour ses vins élégants et de longue garde, tels que les Barolo et Barbaresco. La DOC Langhe a été créée pour valoriser la diversité et la créativité des vignerons piémontais, permettant une plus grande flexibilité dans l’assemblage des cépages.

Ce Langhe rouge est un formidable compagnon de la gastronomie du terroir. Il se mariera parfaitement avec des plats typiquement piémontais comme la tagliata de bœuf, les agnolotti au ragoût ou les rôtis de veau braisé. Il saura aussi accompagner des fromages affinés à pâte dure, des risottos aux champignons ou des charcuteries italiennes généreuses.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération qui permettra de révéler toute la palette aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant mais gagnera un supplément de complexité après quelques années en cave.