Vins Langhe Gaja - Sito Moresco Langhe - 2020

Avis Viniou

Le Sito Moresco 2020 du domaine Gaja, élaboré sous l’appellation Langhe DOC dans le Piémont, est une cuvée singulière qui rassemble trois grands cépages : le Nebbiolo, reconnu pour sa finesse et sa structure, le Merlot qui apporte de la rondeur et de la souplesse, et le Cabernet Sauvignon qui donne à l’assemblage une belle profondeur et une trame tannique élégante. Le millésime 2020, caractérisé par une météo plutôt clémente après un printemps humide, assure un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, conférant à ce vin une expression aromatique pure et précise. La maison Gaja, fameuse pour sa quête d’excellence, vinifie soigneusement chaque parcelle afin d’en extraire la complexité du terroir typique des collines de Langhe : sols argilo-calcaires, orientation idéale et altitudes modérées, contribuant à l’élégance et à la fraîcheur de ce vin, tout en respectant la typicité de la région.

Le Piémont, berceau de vins mythiques, bénéficie d’un climat continental tempéré : hivers froids, étés chauds, et de larges écarts de température favorisant la lente maturation des raisins. Cette région, historique et prestigieuse, tire profit de ses sols riches en marnes calcaires et d’une tradition viticole pluriséculaire. Les vins de Langhe, et particulièrement ceux du domaine Gaja, symbolisent la rencontre parfaite entre innovation et respect du patrimoine.

Pour sublimer le Sito Moresco 2020, privilégiez des accords avec une cuisine à la fois raffinée et savoureuse : une côte de veau aux cèpes, les tajarin al ragù (pâtes fraîches piémontaises à la viande), un risotto aux truffes blanches ou encore une pièce de bœuf grillée. Les saveurs de champignons, de viandes rôties ou de fromages affinés du Piémont, comme le Castelmagno, se marieront admirablement à la structure du vin.

Servez ce Langhe rouge autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour favoriser son expression aromatique. Il saura charmer dès à présent mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.