Vins Langhe Sobrero - Nebbiolo - 2023

Avis Viniou

Le Langhe DOC 2023 du domaine Sobrero est un vin rouge issu principalement du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Ce jeune millésime se distingue par une robe rubis éclatante, annonçant un vin au fruité expressif. Le Nebbiolo, cépage noble, confère au vin des arômes floraux délicats – la violette notamment – mariés à des notes de cerise, de framboise et de légères touches épicées. Sa structure tannique est présente mais affinée, soutenue par une fraîcheur agréable typique des rouges de cette origine. La vinification en cuve préserve l’éclat du fruit et la vitalité des arômes, tout en laissant deviner un potentiel d’évolution intéressant sur quelques années.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, possède une tradition viticole séculaire. Son climat continental, tempéré par l’influence des Alpes, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le sol des Langhe, constitué d’argiles marlées et de calcaire, apporte finesse et complexité au Nebbiolo, tout en exprimant une minéralité élégante. C’est une région reconnue pour la précision de ses vins, et la diversité de ses terroirs, qui offre ici une interprétation gourmande et accessible du Nebbiolo.

Ce Langhe Nebbiolo accompagnera parfaitement une cuisine italienne authentique : essayez-le avec un vitello tonnato, des tajarin à la sauce ragù, ou tout simplement avec une assiette de charcuteries et fromages affinés (notamment un beau toma piémontais). Il saura également mettre en valeur des plats plus simples comme une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure pour que les arômes se dévoilent pleinement. Les tanins encore jeunes s’arrondiront à l’aération, rendant ce Langhe 2023 aussi séduisant à boire dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde.