Vins Langhe Terre di Carlin - Nebbilio Bio - 2022

Avis Viniou

La cuvée Nebbilio Bio 2022 du domaine Terre di Carlin, classée Langhe DOC, est un vin rouge issu d’un terroir d’exception du Piémont italien. Réalisé à partir du cépage Nebbiolo, emblématique de la région, ce vin dévoile un profil aromatique subtil, où se mêlent des notes de fruits rouges frais, de cerise griotte, de rose, et de réglisse, soutenues par des tanins fins et une structure élégante. L’année 2022, marquée par un climat ensoleillé mais tempéré, a permis au raisin de mûrir lentement, préservant la fraîcheur naturellement vibrante de la cuvée. Issu d’une culture biologique, ce vin se distingue par la pureté de son expression et sa grande fidélité au terroir d’origine.

Le Piémont est une région viticole mythique du nord-ouest de l’Italie, bordée par les Alpes et adossée aux collines des Langhe. Son climat continental, alternant entre journées chaudes et nuits fraîches, favorise la concentration aromatique et la complexité de ses vins, tandis que les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent profondeur et finesse. Berceau du Nebbiolo, le Piémont est réputé pour produire certains des plus grands rouges italiens, dotés d’un potentiel de garde remarquable et d’une élégance racée, héritée d’une tradition vigneronne séculaire.

La cuvée Nebbilio Bio 2022 se mariera idéalement avec des plats locaux tels qu’un risotto aux cèpes, un tajarin au ragù de veau ou une fondue au fromage typique d’alpage. Il sera tout aussi à l’aise sur des viandes grillées, un magret de canard ou un pigeonneau rôti, sans oublier quelques fromages affinés comme le Castelmagno ou le Toma piémontais.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture soyeuse, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Vous découvrirez alors toute la générosité et l’élégance de ce Nebbiolo du Piémont, à apprécier dès maintenant ou après quelques années de garde.