Vins Langhe Sette Cascine - 2019

Avis Viniou

Le vin Sette Cascine 2019 provient de l'appellation Langhe, située dans la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin rouge capture l'essence du terroir, bien qu'il n'y ait pas de cépages spécifiés, on pense souvent au Nebbiolo ou au Barbera pour cette région. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente concentration de saveurs en raison des conditions climatiques équilibrées. Le sol argilo-calcaire de la région confère une minéralité distincte aux vins. Les techniques traditionnelles de vinification permettent de mettre en valeur la typicité de la région. Le Piémont, célèbre pour son climat continental et ses brouillards automnaux, donne des vins d'une structure élégante. Le domaine Sette Cascine est réputé pour son dévouement à la qualité et sa passion pour l'art de la vinification.

Pour apprécier ce vin italien à sa juste valeur, optez pour des plats qui rehaussent ses arômes riches et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, sont idéales. Les plats traditionnels piémontais, tels que la tajarin aux truffes ou le risotto al Barolo, s'accorderont également parfaitement avec les nuances épicées et fruitées du vin. Pour un accord végétarien, un risotto aux cèpes ou une lasagne aux légumes grillés offriront une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Sette Cascine 2019 à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur pourpre profond, puis humez le verre pour détecter des notes de cerise noire, de cuir et d'épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, en prêtant attention à sa finale persistante.