Vins Monferrato Rovero - Nebbiaia - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Nebbiaia" 2021 du Château Rovero est un vin rouge sec originaire du Monferrato, une appellation prestigieuse du Piémont en Italie. Ce vin, caractérisé par sa robe rubis éclatante, provient essentiellement de cépages Nebbiolo, réputés pour leurs tanins raffinés et leur complexité aromatique. Le millésime 2021 a offert des conditions climatiques idéales avec un été chaud et des nuits fraîches, accentuant ainsi ses arômes de fruits rouges mûrs, épices douces et une fine touche florale. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas détaillées, les producteurs de cette région sont souvent adeptes de méthodes traditionnelles qui respectent le terroir unique du Piémont, connu pour ses sols argilo-calcaires. Le Château Rovero, historiquement reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, continue de représenter fièrement la richesse viticole et l'héritage culturel de la région.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui enrichiront sa complexité aromatique sans dominer son profil délicat. Pensez à un risotto aux cèpes, des lasagnes à la truffe ou encore un agneau rôti aux herbes, qui rehausseront la profondeur et l'élégance de ce Nebbiolo. Pour une expérience gastronomique plus locale, un plat traditionnel piémontais tel qu'un brasato al Barolo accentuerait à merveille les nuances du vin tout en rendant hommage à ses origines italiennes.

Pour pleinement apprécier le "Cuvée Nebbiaia" 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes enchâssés. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte lumineuse, puis humez ses arômes subtils avant de le goûter. Laissez le vin évoluer en bouche, ressentez l'équilibre de ses tanins et sa finale longue et élégante, promettant une expérience mémorable pour vos papilles.