Avis Viniou
La Cuvée Hosteria 2020 de Bonzano est un vin rouge provenant de l’appellation Monferrato, dans la région du Piémont, en Italie. Cette région est réputée pour ses vins de caractère et son savoir-faire vinicole ancestral. La cuvée Hosteria exprime un bel assemblage qui met en avant l'identité du terroir local, même si les cépages exacts ne sont pas précisés. Issu d’une vinification traditionnelle, ce vin se caractérise par sa robe rouge profonde et son profil aromatique séduisant mêlant fruits rouges, notes épicées et parfois une touche florale. Le millésime 2020 offre une belle expression de fraîcheur et d’élégance, typique des vins de cette région.
Le Piémont bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par les Alpes qui protègent la région des vents froids du Nord. Le terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la richesse des vins produits ici. Historiquement, le Piémont est une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, connue pour la production de vins renommés tels que le Barolo et le Barbaresco, mais aussi pour ses plus petites appellations comme Monferrato qui expliquent leur diversité.
Pour accompagner cette cuvée, vous pourriez envisager des plats de cuisine traditionnelle piémontaise. En particulier, une assiette de tajarin (pâtes fraîches locales) accompagnée d'un ragoût de viande, ou d’un risotto a la piemontese serait parfait. Les viandes rôties ou les fromages affinés, tels que le Castelmagno, se marieraient également très bien.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure tanique. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin est un vrai régal pour ceux qui aiment les vins rouges avec du caractère tout en ayant une certaine élégance.
