Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Issu de l'appellation Monferrato, le Boeri Alfonso S.S.A 2019 est un vin rouge qui incarne la richesse et la complexité typiques de cette région viticole. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Monferrato sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Barbera, connu pour son acidité vive et ses notes fruitées, ou encore le Nebbiolo, qui offre des arômes plus floraux et épicés.
Le Piémont est une région viticole réputée pour ses sols variés, allant des calcaires aux argileux, qui favorisent la production de vins de caractère. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente des raisins, garantissant une complexité aromatique des plus séduisantes. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et elle est mondialement reconnue pour ses appellations prestigieuses telles que Barolo et Barbaresco.
Pour accompagner ce Monferrato rouge, pensez à des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des plats traditionnels du Piémont comme le brasato al Barolo (un ragoût de bœuf cuit au vin rouge) ou les agnolotti, des raviolis farcis à la viande, seront des compagnons idéaux. Ce vin se marie également à merveille avec des charcuteries fines, des fromages affinés ou encore des plats de viande grillée.
Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d'adoucir ses tanins. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster afin de le laisser respirer et s'épanouir dans votre verre.
