Vins Nebbiolo d'Alba Nebbiolo d'Alba 2020 Perbacco Vietti

Avis Viniou

Le Nebbiolo d'Alba 2020 Perbacco de Vietti est un vin rouge italien provenant de la prestigieuse région des Vins du Piémont. Élaboré essentiellement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa robe rubis et ses arômes complexes de cerise, de rose séchée et d'épices douces. Bien que non millésimé, il offre une belle profondeur typique de son terroir. Les sols calcaires et les collines ensoleillées du Piémont, couplés à une vinification soigneuse et respectueuse de la tradition, confèrent à ce vin une élégance et une structure remarquables. Le domaine Vietti, avec une histoire riche remontant à la fin du XIXe siècle, est renommé pour son innovation et sa fidélité à l'excellence, contribuant de manière significative à la renommée mondiale des vins piémontais.

Pour accompagner ce Nebbiolo d'Alba, optez pour des plats qui sauront rehausser sa finesse et sa subtilité. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, ou des plats à base de champignons sauvages seront merveilleusement mis en valeur par ce vin. Essayez également des mets régionaux tels que le risotto aux truffes ou un plat de tajarin, les délicieuses pâtes piémontaises, pour une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure permettra aux tannins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, avant de humer ses parfums intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre élégant entre acidité et structure, et appréciez sa longue finale subtile.