Avis Viniou
Le Nebbiolo d'Alba Cuvée Valmaggiore 2019 de Sandrone est un vin rouge captivant originaire du Piémont en Italie, une région renommée pour ses vins élégants. Issu du cépage Nebbiolo, ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires, offrant une structure tannique prononcée avec des arômes de cerise, de violette et une pointe de truffe. Le domaine Sandrone, reconnu pour ses pratiques vinicoles méticuleuses, utilise des techniques de vinification classiques pour exalter la pureté et la profondeur des saveurs de ce vin. Le climat continental du Piémont, avec ses hivers froids et ses étés doux, ainsi que sa riche tradition viticole, influencent fortement le style de ce vin en lui conférant une finesse et une complexité indéniables.
Pour les accords mets-vins, ce Nebbiolo d'Alba s'allie parfaitement avec des plats traditionnels italiens comme la risotto al tartufo ou les pâtes au ragoût de viande. Ses tanins soyeux et ses notes fruitées se marient également avec des viandes rôties ou grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Essayez aussi avec des fromages mûrs et des plats à base de champignons pour magnifier ses arômes terreux.
Lors de la dégustation, servez ce Nebbiolo d'Alba à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafant pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rouge grenat éclatante, puis humez-le pour découvrir ses riches notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, avec une finale longue et raffinée.
