Avis Viniou
Le vin en question est un Nebbiolo d'Alba 2018 produit par Masciarello Michele e Figli - C. Valetti S.n.c, situé dans la splendide région du Piémont en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2018 révèle toute la noblesse et la complexité bien connues de cette variété. Le Nebbiolo est réputé pour ses arômes puissants de fruits rouges, de roses, de réglisse et d'épices. Ce vin, de couleur rouge rubis, se distingue par ses tanins prononcés et sa belle acidité, résultat d'une vinification soignée et respectueuse des traditions ancestrales de la région.
Le Piémont, région viticole de renom située dans le nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol de cette région est principalement argilo-calcaire, idéal pour le cépage Nebbiolo qui y trouve un terroir parfait pour exprimer toute sa richesse aromatique. L'histoire viticole du Piémont est marquée par une tradition séculaire, avec des vins de renommée mondiale comme le Barolo et le Barbaresco, qui partagent le même cépage prestigieux.
Pour accompagner ce Nebbiolo d'Alba, les mets de choix incluent des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, le gibier, comme le lièvre ou le faisan, et les plats en sauce sont idéaux pour exalter ses tanins et sa structure complexe. De plus, les risottos aux cèpes ou un traditionnel tajarin al tartufo, des tagliatelles fines aux truffes, constituent des accords parfaits avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Nebbiolo d'Alba 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération d'une heure en carafe pourrait également aider à magnifier son bouquet et ses saveurs, permettant ainsi au vin de révéler toutes ses subtilités aromatiques.
