Avis Viniou
Le Nebbiolo d'Alba Cuvée Valmaggiore 2017 du domaine Giacomo Vico est un vin rouge italien qui souligne le caractère exceptionnel du cépage Nebbiolo. Le millésime 2017 se distingue par sa complexité aromatique, combinant des notes de cerise, de truffe et de tabac, avec des nuances florales de rose et de violette. La structure tannique de ce vin, typique du Nebbiolo, lui confère une belle longueur en bouche et promet une garde intéressante. Vinifié avec soin, ce vin exprime pleinement le potentiel du terroir de la région de l'Alba.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole de renommée internationale. Le climat y est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols, composés d'argile, de calcaire et de sable, contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits ici. Le Piémont est aussi riche d'une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et il est particulièrement célèbre pour ses vins rouges à base de Nebbiolo, comme le Barolo et Barbaresco.
Pour accompagner ce Nebbiolo d'Alba Cuvée Valmaggiore 2017, optez pour des plats riches et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec une osso buco, des risottos aux cèpes, ou encore une fondue au fromage de la région. Les saveurs terriennes des plats piémontais complètent harmonieusement les caractéristiques de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin accompagnera avec élégance vos repas tout en vous offrant une expérience sensorielle unique typique de la région du Piémont.
