Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOC |
| Région | Piémont |
| Appellation | Piémont |
| Château / Domaine | Ratti |
| Cuvée | Colombe Langhe - Dolcetto |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Dolcetto 2020 de la maison Ratti, situé dans la région prestigieuse du Piémont en Italie. Ce vin rouge sec, issu de la cuvée Colombe Langhe, met en valeur le cépage Dolcetto, connu pour ses arômes fruités et sa douceur en bouche. Le millésime 2020 se caractérise par une belle fraîcheur, typique des vins de cette récolte. La vinification traditionnelle préserve le caractère fruité du cépage tout en ajoutant une structure agréable qui se mariera harmonieusement avec différents mets.
Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Italie, recognisable pour sa qualité exceptionnelle et ses cépages autochtones. Le climat du Piémont est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture des vignes. Les sols sont variés, souvent marneux et calcaires, conférant aux vins des caractéristiques minérales distinctives. Historiquement, le Piémont a toujours été un pionnier de l'innovation viticole, dressant un pont entre tradition et modernité dans ses pratiques de vinification.
Pour mettre en valeur ce Dolcetto, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui enrichissent ses notes fruitées et son acidité modérée. Les pâtes, particulièrement avec des sauces à base de tomates, comme un ragù ou une simple tomate-basilic, se marieront parfaitement. Les plats régionaux tels qu’un agnolotti del plin ou une polenta au fromage de montagne sauront également sublimer les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18 °C. Cela permettra de révéler ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de la rondeur de sa texture. Ce vin s’appréciera également après quelques minutes d’aération pour libérer toute sa complexité. Bonne dégustation !
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Piémont Ratti Colombe Langhe - Dolcetto 2020