Vins Piémont Giordano - Olla - Ribolla Gialla

Avis Viniou

La cuvée Olla de Giordano, issue du cépage Ribolla Gialla, est un vin blanc italien non millésimé classé sous la prestigieuse appellation Piémont DOC. Ce vin sec met en valeur la fraîcheur et la vivacité typiques du Ribolla Gialla, un cépage principalement cultivé dans le nord-est de l'Italie. Bien que traditionnellement associé à la région Frioul-Vénétie Julienne, ce cépage trouve ici une expression particulière grâce au terroir piémontais. Le Piémont, réputé pour ses vins rouges, offre cependant les sols argilo-calcaires et le climat adéquat pour produire des blancs raffinés aux arômes délicats.

Le Piémont est situé dans le nord-ouest de l'Italie, une région viticole renommée, bénéficiant d'un climat continental modéré par l'influence des Alpes proches. Les étés sont chauds et les hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Cette zone viticole a une riche histoire vinicole et est célèbre pour sa diversité et la qualité de ses vins, allant des rouges puissants aux blancs rafraîchissants.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Olla Ribolla Gialla se marie parfaitement avec des plats légers et frais. Pensez à des poissons grillés, marqués par leur délicatesse, ou à des fruits de mer, telles que les moules à la marinière. Les mets à base de légumes, tels que les asperges à la vinaigrette de citron ou une salade de chèvre frais, accompagneront magnifiquement ce vin. Pour explorer les accords régionaux, essayer avec une fondue piémontaise ou un vitello tonnato.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, il est essentiel de le servir à une température idéale de 8-10°C. Cela mettra en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur délicate, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables. Il est conseillé de déguster ce vin jeune pour apprécier toute sa vivacité.