Vins Piemonte Salvatore - 2022

Avis Viniou

Le vin "Piemonte Rouge 2022" du Château Salvatore est une belle représentation des rouges raffinés de la région piémontaise en Italie. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges du Piémont sont souvent à base de Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto, qui apportent des notes fruitées et épicées. Le millésime 2022, s'annonçant prometteur, est marqué par une maturité équilibrée grâce à des techniques de vinification traditionnelles. Le Piémont, connu pour ses collines ondulantes et son climat continental, offre un terroir unique qui combine des sols calcaires et argileux. Ce climat contribue à la complexité aromatique du vin avec des tanins soyeux et une acidité vivifiante. Le Château Salvatore, bien que récent, gagne rapidement en réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité en vinification.

Pour sublimer ce vin, envisager des accords traditionnels tels que l'osso buco ou un risotto au parmesan qui mettent en valeur ses nuances fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, peuvent aussi renforcer les saveurs terreuses du vin. Si vous préférez la simplicité, un plateau de charcuteries italiennes associé à une focaccia légèrement grillée fera merveille.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe pour apprécier ses teintes rubis, puis humez profondément pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante tout en prenant le temps de profiter de chaque nuance.