Vins Barolo Terredavino - Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Barolo 2016 "Cuvée Riserva" de Terredavino est un vin rouge noble provenant du Piémont, en Italie, réputé pour produire certains des Barolos les plus prestigieux du monde. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tannins puissants et ses arômes de roses. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre des vins équilibrés et complexes. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, permet au Nebbiolo d'exprimer toute sa finesse et son potentiel de garde. Terredavino, un domaine respecté, combine innovation et tradition, produisant des vins qui incarnent l'héritage viticole piémontais.

Pour sublimer ce Barolo puissant, privilégiez des plats riches et savoureux. Des viandes rouges rôties ou braisées, comme un osso buco ou du bœuf bourguignon, sont idéals pour accompagner ce vin. Des fromages affinés tels que le Parmigiano-Reggiano ou le Pecorino apporteront une belle complémentarité. Pour un accord régional, optez pour un plat traditionnel du Piémont, comme le risotto à la truffe, qui accentuera les notes terreuses et florales du Barolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la belle robe grenat du vin. Humez ensuite les arômes complexes de cerise, de violette et de tabac. En bouche, goûtez la structure soyeuse et les tannins raffinés, tenant compte de la finale longue et élégante qui caractérise ce grand vin.