Vins Cannonau di Sardaigne Cantina Santa Maria La Palma - Naramae - 2020

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardaigne Cuvée Naramae 2020 de la Cantina Santa Maria La Palma est un vin rouge séduisant, représentatif du cépage emblématique de la région : le Cannonau. Ce 2020 nous offre un vin élaboré dans la tradition sarde, où le savoir-faire ancestral rencontre la modernité. Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour exprimer toute la richesse de leur terroir unique. La vinification respecte les pratiques traditionnelles, sans procédés particuliers mentionnés, pour préserver les arômes typiques du cépage.

La Sardaigne est une île enchanteresse située au cœur de la mer Méditerranée, bénéficiant d'un climat chaud et venteux qui permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Les sols sont généralement composés de granit et de calcaire, apportant une minéralité délicate aux vins. L'histoire viticole de la Sardaigne est riche, influencée par les Phéniciens et les Romains, et le Cannonau est devenu un synonyme de l'identité viticole de cette île.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Pensez à l'associer avec des plats de charcuterie sarde, comme le prosciutto sardo, ou un cochon de lait rôti. Les viandes grillées et les ragoûts d'agneau sont aussi d'excellents choix pour accompagner ce Cannonau. En matière de fromages, optez pour un pecorino sarde, qui soulignera magnifiquement la structure du vin.

Pour apprécier toute la complexité et les nuances de ce Cannonau di Sardaigne 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir tout son bouquet aromatique et de révéler ses saveurs subtiles.