Vins Cannonau di Sardaigne Alessandro Berselli - 2017

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna produit par la maison Alessandro Berselli, millésime 2017, est un vin rouge emblématique de la Sardaigne. Principalement élaboré à partir du cépage Cannonau, équivalent sarde du Grenache, ce vin affiche une belle expression méditerranéenne. Les vendanges se déroulent souvent à maturité optimale afin de garantir une richesse aromatique caractéristique, tandis que la vinification privilégie l’extraction douce des tannins et une macération adaptée pour exalter la profondeur du fruit. Le millésime 2017, marqué par un climat plutôt sec et chaud, a donné des vins généreux, puissants, aux tanins soyeux et à l’expression aromatique affirmée : fruits rouges mûrs, figue, notes épicées et une légère pointe de réglisse typique du cépage.

La Sardaigne, région insulaire de la Méditerranée, jouit d’un climat essentiellement ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les brises constantes. Les sols, souvent granitiques ou schisteux, pauvres mais très bien drainés, concentrent la vigueur des vignes et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de l’île est ancienne, jalonnée de traditions, d’influences espagnoles et d’un profond attachement aux cépages autochtones, dont le Cannonau est le roi incontesté. Ce terroir unique confère au vin une personnalité authentique, marquée par la douceur méditerranéenne et une agréable fraîcheur minérale.

Ce vin se déguste merveilleusement avec les spécialités sardes telles que les ragoûts d’agneau, la charcuterie locale (pane carasau et jambon de montagne), ou encore les fromages affinés comme le pecorino sardo. Sa structure et ses arômes épicés s’accordent également avec des viandes grillées, des plats en sauce à base de tomate, voire une cuisine méditerranéenne riche en herbes et olives. Il accompagne aussi très bien un couscous aux légumes ou une ratatouille pour mettre en valeur ses notes ensoleillées.

Pour profiter pleinement de ce Cannonau di Sardegna 2017, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe afin d’ouvrir son bouquet complexe et soyeux. Il sera prêt à boire dès maintenant mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.